Cseh kucsmagombával töltött alma /2007.03.26 - Lilapereszke/
HOZZÁVALÓK: - 4 alma - 30 dkg cseh kucsmagomba - 2 főtt tojás - a többi szabadon....	FOTÓ:
ELKÉSZÍTÉS: Az almákat kivájom, hogy tölthető formát kapjak. 1 edénybe vizet teszek, 1 citrom levét belecsavarok, beleteszem az almákat. 4 percre berakom a mikróba, hogy puha legyen, de ne essen szét. Kiveszem tányérra, lecsöpögtetem. 1 kanál vajon, 30 dkg cseh kucsmagombát, sóval, kevés borssal, 1 marék összevágott medvehagymával (ha nincs jó az újhagyma is, és egy gerezd fokhagyma) ledinsztelek, annyira, hogy minden leve elpárolódjon. 2 tojást megfőzök, majd apróra összevágom. A gombához keverem. Egy kis kanál mustár, tejfel, só, bors még mehet a masszába. Ezt a tölteléket töltöm az almákba.
MEGJEGYZÉSEK: Az alma lágy, pikáns íze és a finom töltelék különleges csemege.