/2006.02.12 - kardemumma/
- 20 dkg vöröslencse
- 1 kis fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- olívaolaj
- só, bors,kakukkfŰ, oregánó
- 2 ek gombapor
- 1 marék szárított királyvargánya
(vagy ami kéznél van)
A felkockázott hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk az átnyomott fokhagymát, és még egy percig pirítjuk. Beletesszük a lencsét, a fűszereket, gombaport, gombát, és felöntjük kb. kétszeres mennyiségű vízzel. Fedő alatt kis lángon 20-25 perc alatt pépesre főzzük, szükség esetén még egy kis vizet adunk hozzá. Áttörni nem szükséges, a főzés végén néhány keverés után a lencse magától szétesik, pürésedik. Hagyjuk kihűlni.
Pirítóssal szeretem a legjobban, de friss fehér kenyérrel is finom.