/2006.08.02 - Zámbó András/
- 20dkg gyapjas tintagomba
- 20dkg trombitagomba vagy
- helyette 5dkg szárított trombitagomba
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 zöld kaliforniai paprika
- 1 sárga kaliforniai paprika
- 1 fej lilahagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 3 szál bazsalikom
- 1 dl száraz fehérbor
- borecet
- olívaolaj
- fehérbors
- víz
- édesítőszer
- só
Az egész gombákat(gyapjas tintagombákat,a trombitagombákat lehet egyszerre)külön-külön enyhén sós vízben 5 percig főzzük,majd kihűtjük.A paprikákat és a lilahagymát vékony karikákra vágjuk.A kihűlt gombákat a felszeletelt zöldségekkel együtt összekeverjük,majd fehérborssal megszórjuk és sózzuk,majd megöntözzük a borral.Borecettel,sóval,vízzel és édesítőszerrel salátalevet készítünk és annyit öntünk rá,hogy éppen ellepje.Tetejét petrezselyemmel és bazsalikommal megszórjuk,majd kevés olívaolajat csepegtetünk rá.Egy órát hagyjuk állni a hűtőben és utána tálalhatjuk.
Előételként vagy savanyúságként fogyaszthatjuk!